Recetas de Pavos

Pavo al Horno Tradicional

Ingredientes:

  • 1 pavo de 5kg, limpio y desplumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 100g de mantequilla derretida
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 cebollas grandes, en cuartos
  • 3 zanahorias cortadas en tercios
  • 3 tallos de apio cortados en tercios
  • 2 tazas de caldo de pollo

Instrucciones:

  1. Pre-calentar el horno a 180°C.
  2. Condimentar el pavo por dentro y por fuera con sal, pimienta y ajo.
  3. Untar la mantequilla derretida por todo el exterior del pavo.
  4. Rellenar la cavidad del pavo con romero, tomillo, cebollas, zanahorias y apio.
  5. Colocar el pavo en una fuente de horno y añadir el caldo de pollo en la base.
  6. Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear durante 2.5 horas. Retirar el papel aluminio y hornear durante 30 minutos adicionales o hasta que esté dorado y crujiente.
  7. Dejar reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortar y servir.

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